MOSTAR OTEL BROŞÜR

Balık Sarması

Malzemeler

* Tarif Defterime ekle
* Tarifle İlgili Yorum Yap
* Yazıcıya Gönder

Mutfak
Zorluk     3
Süre     40 dk.
Kaç Kişilik     4
Yöntem

8 Parça beyaz etli balık filetosu
3 Dilim ekmek içi
1 Adet limon
5-6 Dal dereotu
50 gr krem peynir
1 Adet yumurta
Tuz, karabiber
Sos için :
2 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çorba kaşığı un
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı beyaz şarap
Tuz, karabiber
Hazırlanışı

* Balık filetolarını tezgaha yayın.
* Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
* Dereotunu ayıklayıp, doğrayın.
* Geniş bir kaba ekmek içini ufalayın.
* Limon kabuğu rendesi, limon suyu, dereotu, çırpılmış yumurta, krem peynir, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
* Hazırladığınız karışımı filetoların üzerine paylaştırıp, rulo şeklinde sarın.
* Balık rulolarını yağlı kağıt döşenmiş fırın tepsisine dizin.
* Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.
* Sos için ; tereyağını tavada eritip, unu ekleyerek pembeleştirin.
* Süt ve şarabı ilave edip sürekli karıştırarak kaynatın.
* Tuz ve karabiber ekleyip, sıcak olarak balıkların üzerine dökün.
* Dereotu ve limon dilimleri ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Eylül  
    
 

Beni bu eylül öldürecek
Bir aşk kadar zehirli,bir orospu kadar güzel.
Zina yatakları kadar akıcı,terkedilişler kadar hüzünlü.
Sabah serinlikleri; yeni bir aşkın haberlerini getiren
eski yunan ilahelerinin bağbozumu rengi solukları kadar ürpertici.
Öğlen güneşleri; üzüm salkımları kadar sıcak.
Akşam rüzgarları; tene dokunan bir kamçı kadar şehvetlidir.
Ben her yıl ölümü ve aşkı bu ayda beklerim…..

Ve eylülün çıplak ayakalrına bir yazı bırakırım.
Eylül sabahları; kılıçlar kadar keskin ışıltılarıyla
tenimi kanatarak uyandırır beni.
Ben eylüle akarım.
Bir hüzün gibi akarım ben eylüle kanayan bir aşk gibi,
siyah şallara bürünmüş,genç bir ölüm gibi akarım.
Sevişerek,ağlayarak ve ölerek akarım ben eylüle.
Her yıl,hep aynı vakitte,geniş bir ırmak gibi
bütün hayatı berrak sularında yıkayarak gelir,
beni ve herşeyi koynuna alarak,
bir meçhule hüznüyle emzirerek götürür hep.
Kadınları ve hüznü eylülde severim…

Keman konçertolarını,
akşam saatlerinde bir bir ışık yangını ile kıpkızıl tüten
yalnız ağaçları,ürkek tebessümleri ve edepsiz kahkahakarı severim.
Lacivert bir deniz benim ellerimde oynaşır.
Sahiller,yaşlı bir kadın gibi kendine terkedilir
Şarkılar,incecik bürümcükten acılar vaad eder her dinleyene
Bitenin başlayana dokunduğu yerdir eylül…

Onun için yanık yanık tütsü kokar,
Onun için değdiği yeri kanatır.
Eylülde aşk,eylülde acı,eylülde yalnızlık zordur,
eylülde herşey zordur,ben eylülü onun için severim.
Eylül ışıklarında çırılçıplak ruhlar yıkanır
Herkes herşeye kapısını aralar ‘bir aşk oluverir aşinalık’.
Ölüm kıvırcık saçlarını hayatın göğsüne dokundurur.
Aşkı ve ölümü ben hep bu ayda beklerim.
Nasıl da mahsun ve nasıl da tehditkardır.
Ben eylülde bütün aşklardan ve ve kadınlardan korkarım…

Ben her yıl eylülün çıplak ayaklarına bir yazı adarım.
Ve ben eylüle akarım
Bir hüzün gibi akarım ben eylüle,
kanayan bir aşk gibi akarım,
Siyah şallara bürünmüş bir genç ölüm gibi akarım…
.
 
Ahmet Altan
 
 
 

Limondan Fazla C Vitamini İçeren Güzel Bir Meyve “Çilek”

Hoş kokusu ve kırmızı renkli meyvesiyle gülgiller familyasında yer alan bir bitkidir. Baharın müjdecisi olan bu güler yüzlü meyvenin, bilinen yirmiden fazla türü vardır. Çok sevilen bir meyvedir çilek… Kokusu, rengi, tadı, dokusu ile pek çok kimsenin en sevdiği meyvelerdendir. Hatta rivâyete göre:

“-Bir meyve olsanız hangi meyve olurdunuz?” diye sorulduğunda kadın deneklerin büyük bir çoğunluğu:

“-Çilek…” diye cevap vermiş.

Her sebze ya da fidelikte kolay yetiştirilebildiğinden sanayiye uygun bir meyvedir. Çilek; reçeli, marmelatı, kompostosu, dondurması ve pastasıyla pek çok alanda kullanılır.

Meyveleri toprağın üzerinde durduğundan, yemeden önce iyi yıkanmalıdır. Taze olarak tüketilebileceği gibi derin dondurucuda bir yıl kadar saklanabilir. Dondurucuda saklama tekniği ise şöyledir: Taze olgun çilekler, buzlu suda iyice yıkanır. Sapları çıkarılır. Bir kaç defa kağıt havluda kurulanır. Havası alınmış dondurucu kaplarda muhafaza edilir. Buz dolabında ise yıkanmadan ve sapları ayıklanmadan ağzı kapalı olarak 2-4 gün tazeliğini korur.

Çileğin besin değeri: 1 Kap (250 mg.) taze çilekte:

Tablodan da anlaşıldığı üzere; çilekte limondan fazla C vitamini bulunur. Bu hâli ile çilek, vücudumuz için iyi bir C vitamini kaynağıdır. Soğuk algınlıklarında direnci arttıracağından bol bol yenilmelidir. Yine yapısındaki demir ve fosfor oranının yüksekliği de çilek için önemli bir ayrıcalıktır. Bundan dolayı kansızlığı olanların, çileği tercih etmeleri yerinde bir seçimdir. Kalori oranının düşük olması nedeniyle kilo problemi olanlar, şeker ilave etmeden sıklıkla yiyebilirler. Bu aynı zamanda şeker hastaları için de çok sevindiricidir.

Kısacası çilek, her yaşta yenilebilecek bir meyvedir. Çünkü çileğin en önemli özelliği bağırsak yumuşatıcı ve idrar söktürücü olmasıdır. Bu hâliyle kabızlığı giderir, mesane yollarını temizler. Çileğin daha hızlı ve iyi sindirilmesi için ve buna bağlı olarak daha faydalı olması için yemekten sonra değil, açken yenmesi tavsiye edilir; hatta sabah kahvaltıdan önce yenmesi daha uygundur.

Çileğin en önemli faydalarından biri de vücutta biriken toksinleri temizleyerek zehirli maddeleri dışarı atmasıdır. Böylelikle kanı temizler ve akıcılığını artırır. Çilek, göze kuvvet verdiği gibi ağız kokusunu da giderir. İçinde bulunan pektin, kollestrolün düşmesini sağlar. Çok çilek tüketenlerde parlak ve canlı bir cilt meydana gelir.

Uzmanlara göre, çileğin diğer faydaları şöyledir: Bağışıklığı güçlendirir. Çocuk felci ile ağız ve deri yaralarını oluşturan bazı virüsler için öldürücü bir tesir taşır. Ciltteki sivilce ve aknelere iyi gelir. Elajik asit ihtiva ettiğinden, kansere karşı koruyucu ve ilerlemesini önleyici özellikler içerir. İdrar söktürücü özelliğinin yanında gut hastalığı ağrılarını azaltıcı etkisi vardır. Sinirleri kuvvetlendirip, bağırsak kurtlarını döker ve ateş düşürür.

Çilek MaskesiElli gram kadar çilek, az miktarda sütle karıştırılıp elde edilen krem yüze sürülür ve 15 dakika sonra yüz temizlenir. Bu formül sonucunda, derinin canlı ve parlak bir renge kavuşması sağlanmış olur. Buna “çilek maskesi” adı verilir. Çilek KürüGünde 200- 500 gram çilek yenilerek bağırsak yumuşatıcı ve idrar söktürücü özelliğinden faydalanılır. Bu kür, günlerce sürdürülerek sindirim sisteminin rahatlaması sağlanır. Eğer akşam yatmadan önce yapılırsa, ertesi gün bol idrar sökülmüş ve bağırsaklar temizlenmiş olur.Zaman içinde çok çilek tüketen bazı kimselerde kurdeşen hastalığına rastlanabilir. Bu durum, organizmanın zehirli maddeleri hızla dışarı atmasıyla birlikte ciltte sivilceler oluşturur. Ancak bu gelip geçicidir; allerji değildir.

Romatizmal hastalıklar ve damar sertliği için şifalı otlarla tedâvî uzmanı Fransız M. Messeque şöyle bir formül tavsiye ediyor:

“Bir litre suyu on tutam çilek kökü ve kurutulmuş çilek yaprağı koyarak hafif ateşte beş-altı dakika, kapağı kapalı olarak kaynatın. Ocağı söndürüp kabı ocakta 10 dakika daha bırakın. Sonra süzün. Yemeklere yakın olmayan saatlerde olmak şartıyla günde iki bardak için… Bu şurup, romatizmal hastalıklar ve damar sertliği için son derece faydalıdır.”İşte size ve özellikle çocuklarımıza enfes bir içecek!Malzemeler: 500 gr. çilek, 1.5 su bardağı şeker (İsteğe göre arttırılabilir.), 5 su bardağı su.Yapılışı: Bir tencereye şeker ve su konularak kaynatılır. Önceden temizlenmiş yıkanmış çilekler, kaynayan suya atılır. 3-5 dakika kaynatılıp, ateşten alınır.Soğutulduktan sonra su oranı arttırılarak ya kâselerde komposto şeklinde ya da içecek olarak tüketilir.

Hormon Destek Tedavisi, tüm menopozal şikayetlerin tedavisinde en etkili yöntemdir. Hormon Destek Tedavisi başlamadan önce gerekli mamografi, papsmear, vajinal ultrasonografi gibi tetkikler yapılır. Doktorunuz bu tetkikler neticesinde kişiye özgü Hormon Destek Tedavisi yöntemini belirler. Tedavi süresince doktor kontrolünde olan kadın, bu dönemde oluşabilecek diğer rahatsızlıkların erken teşhisi konusunda da avantajlıdır. Yaş ilerledikçe görülen eklem ağrıları ve kemik yoğunluğunda azalma problemi ise ilerleyen yaşa rağmen Hormon Destek Tedavisi alan kadınları etkilemektedir.

Menopoz kadın yaşamının doğal bir parçasıdır. Günümüzde kadınların menopoz sonrası beklenen yaşam süresi yaklaşık 30 yıldır. Yaşlanmak ile sağlıklı olarak yaşlanmak farklı şeylerdir. Hormon Destek Tedavisi’nin amacı, kadınlara menopoz öncesinde ve menopozda yüksek yaşam kalitesini sunmaktır.

BUGÜN BİLİNÇLENİN YARIN RAHAT YAŞAYIN.

Menopoz döneminde sizi kadın yapan hormonlarınızı uygun tedavi yöntemleriyle yeniden kazanın; menopoz sıkıntılarının yaşam kalitenizi, sağlığınızı ve mutluluğunuzu olumsuz etkilemesine izin vermeyin
 

1975  * Ankara Devlet Konservatuarı’nı bitirdi.
* KÜÇÜK ESMA SULTAN oyunuyla Devlet Tiyatrosu’nda profesyonel oldu.
* 9 yil çalistigi bu kurumda, DÜŞÜŞ, ÇIKMAZ, BİR ÖLÜMÜN TOPLUMSAL ANATOMİSİ, ELİF ANA, RITA oynadığı oyunların bir bölümü.
1976  * Levent Baykal ile evlendi.
1979  * Oğlu Edip Mert Baykal doğdu.
1981 * RITA’daki RITA rolüyle SANAT KURUMU YILIN SANATÇISI ödülünü aldı.
* Tiyatro çalısmalarının yani sıra televizyon oyunlarinda oynadi: ANNEMİ HATIRLIYORUM, BIR KADIN BIR ERKEK, KİRALIK KONAK, AİLE TİYATROSU.
* Televizyonda sunuculuk, UYKUDAN ÖNCE gibi çocuk programları ve seslendirme yaptı. Bu çalışmalarından ötürü, yılın seslendirme sanatçısı, yılın sunucusu, yılın en iyi dublaj sanatçısı olarak değişik ödüller aldı.
* Orhan Ertanhan ile evlendi.
* U.S.G. ŞAN TİYATROSU ‘ ndan özel tiyatroya geçti ve Rıfat Ilgaz’ın HABABAM SINIFI’nda oynadı.
1983 Ankara Sanat Tiyatrosu’nda, Turgut Özakman’ın ‘ BİR ŞEHNAZ OYUN ‘ isimli oyununda oynadı.
1986 * Ferhan Şensoy ‘ la, onun yazıp yönettiği BİR BİLEN filminde oynadı.
* MUZIR MÜZİKAL oynuyla ORTAOYUNCULAR ‘ a katıldı.
* Ferhan Şensoy ile TRT Televizyonu’nda,onun yazıp yönettiği VARSAYALIM İSMAİL televizyon dizisinde oynadı.
1988 * Anca Viedel’in DON JUAN İLE MADONNA oyununda oynadı.
* Ferhan Şensoy ile evlendi.
1989 * Kızı Müjgan Ferhan Şensoy doğdu.
1990
 * Kızı Neriman Derya Şensoy doğdu.
* Pierre Henri Cami – Ferhan Şensoy’un YORGUN MATADOR oyununda oynadı.
* SHOW TV’de Ferhan Şensoy’un yazıp yönettiği VARSAYALIM ISMAIL televizyon dizisinde oynadı.
1991 * Cihan Öksüz – Ferhan Şensoy’un AŞKIMIZIN GEMİSİ FINDIK KABUĞU oyununda oynadı.
1993 * Ferhan Şensoy ‘ un KÖHNE BİZANS OPERASI oyununda oynadı.
1994 * Ferhan Şensoy ‘ un KIRKAMBAR-GECE TİYATROSU’nda oynadı.
* Ortaoyuncular/İçinden Dalga Geçen Tiyatro” isimli gemi tiyatroda Ferhan Şensoy ‘ un yazıp yönettiği, tek kişilik ŞU GOGOL DELİSİ oyununda oynadı. Bu rolüyle AVNİ DİLLİGİL EN İYİ KADIN OYUNCU ödülünü aldı.
* Kanal D ‘de Ferhan Şensoy ‘ un yazıp yönettiği BAĞIMSIZ FEDERE FERHAN ŞENSOY TELEVİZYONU isimli televizyon dizisinde oynadı.
1995 * Ferhan Şensoy ‘ un ÜÇ KURŞUNLUK OPERA oyununda oynadı.
* Fransız televizyonunda “ ESTER VE SARAH” filminde oynadı.
1996 * Anca Viedel’nin APTALLARA GÜZEL GELEN TELEVİZYON DİZİLERİ oyununda oynadı.
* Kanal D ‘ de Ferhan Şensoy ‘ un yazıp yönettiği BOŞGEZEN VE KALFASI televizyon dizisinde oynadı.
1997 * Ortaoyuncular’da HALDUN TANER KABARE oyununu sahneye koydu.
1998 * DOSTLAR PASAJI televizyon dizisinde oynadı.
1999 * Ferhan Şensoy ‘ un yazıp yönettiği tek kişilik ŞU AN MUTFAKTAYIM’ı oynadı.
* Son olarak ORTAOYUNCULAR ‘ da ‘ SAHiBiNDEN SATILIK BİRİNCİ EL ORTAOYUNU’ nda oynadı.
2002 * KAHRAMAN OSMAN
2003 * BEN BOŞANIYORUM
* ATV ‘ de YETER ANNE ve SİL BAŞTAN televizyon dizisinde oynadı.
2004 * STAR TV’ de KADIN İSTERSE dizisinde oynadı.
* TV8′de başlayan DERYA GİBİ programını yaptı.
2005 * Show TV’ de KADIN İSTERSE dizisinde oynuyor.
* TV8′ de DERYA GİBİ programına yaptı.
2007 * Show TV’ de DERYALI GÜNLER programına devam ediyor